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◆オジンオポックントッパブ

前回に続き、辛い料理を紹介します。オジンオポックントッパブ(イカと野菜炒めのっけご飯)です。甘辛くくせになる味です。ちょうど暑くなってきたので、暑い中汗をかきながら食べましょう。すぐにできるので、皆さんぜひお試しください。   

*1人分栄養量*


エネルギー 738kcal

たんぱく質 30.0g

カルシウム 156mg

鉄 4.2mg


(1人分)
・するめいか(生)1杯 ・キャベツ 1枚 ・玉葱 1/2個
人参 1/4本  ・ピーマン 1個
・コチジャン 大さじ1杯   ・コチュカル(唐辛子の粉) 小さじ1/2杯   ・醤油 大さじ1杯
・おろしにんにく 小さじ1杯   ・おろし生姜 小さじ1杯   ・砂糖 大さじ2杯
・ゴマ油 大さじ1杯   ・塩 少々   ・コショー 少々
・ご飯 茶碗1杯分

@いかは丁寧に水洗いし、適当な大きさに切る。沸騰したお湯に一度くぐらせ、食べやすい大きさに切る。
A玉ねぎは千切り、人参はイチョウ切り、キャベツは一口大に切っておく。
Bコチジャン、コチュカル、醤油、おろしにんにく、おろし生姜、砂糖を混ぜ合わせてヤンニョムジャンを
作る。
Cフライパンにゴマ油1/2杯を入れて熱し、野菜を炒め、塩、こしょうで味つけする。
野菜に火が通ったらいかを入れ、火が通ったらヤンニョムジャンを入れる。
最後にゴマ。ゴマ油を入れて味を調える。
 


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